Bật Mí Cách Hấp Cá Trắm Với Mẻ, Mẹo Hấp Cá Ngon – bameyeube.com Meoreview — 31/08/2022 comments off Tweet on Twitter Share on Facebook Google+ Pinterest #ĐàiLoan#CuộcsốngĐàiLoan Mời cả nhà xem video và nhớ đăng ký kênh để không bỏ lỡ các video mới nhé. Cảm ơn mọi người!_ Đăng ký kênh miễn phí tại Cách làm gỏi cá mè Hiệp Hòa Bắc Giang độc đáo lạ miệng; Hướng dẫn cách làm chả cá mè độc đáo ngọt ngon lạ miệng; Hướng dẫn cách làm ốc xào trứng muối độc lạ ai cũng khen ngon; Nguyên liệu cần có cho món cá mè kho riềng. Cá mè: 1 kg; Thịt ba chỉ: 200 gram; Riềng: 1 củ Sau đó đem ướp khoảng 20-30 phút cho cá ngấm gia vị để cách làm cá mè kho nghệ ngon, đậm đà, hấp dẫn hơn. Tiến hành kho cá với lửa nhỏ cho ngấm đều gia vị. Bước 2: Tiếp đến, bạn xếp cá kho vào nồi kho cùng các nguyên liệu gia vị ướp cá, nước dừa tươi, 2 thìa Con người vẫn xác định tỏi là 1 trong những loại củ phụ gia bồi bổ và tốt và chất lượng đối với tình hình sức khỏe. Tỏi rất nhiều hóa học chất dinh dưỡng. Theo thể nghiệm, trong 100g tỏi sở hữu chứa chấp 6,36g protein, 33g carbohydrates, 150g năng lượng và số đông … Tóm tắt bài viết1 Cá diêu hồng sốt Hong Kong1.1 Nguyên liệu cần có để làm cá diêu hồng sốt Hong Kong1.2 Các bước làm cá diêu hồng sốt Hong Kong2 Cá diêu hồng sốt chua ngọt2.1 Nguyên liệu chuẩn bị để nấu cá diêu hồng sốt chua ngọt2.2 Các bước chế biến cá diêu … ulS1d. ngay Bạn đã nghĩ ra món ăn gì cho những ngày trời lạnh chưa? Hãy để Knorr giúp bạn thực hiện món cá hấp thơm ngon, có thể ăn cùng với bún hoặc cơm trắng nha! Nguyên liệu 500gr cá chép/ cá diêu hồng/ cá quả/ cá trắm 1 muỗng canh rượu gạo 1/4 chén nước tương 1 củ gừng tươi 3 cây sả Hành lá, hành khô, ớt tươi, rau thì là Dầu hào, dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm ngon. Món cá hấp ngon đúng chuẩn là sau khi hấp xong phải có mùi thơm, thịt cá trắng, khi ăn có vị ngọt của thịt cá, vị thơm nồng của gừng, sả, thì là, và chút cay cay của ớt. Sơ chế Làm sạch cá, đánh vẩy, chặt vây Dùng muối hạt to và chanh chà xát mạnh lên phần thân cá để khử mùi tanh Mổ bụng cá, khứa chéo hết thân cá, để cho thật ráo nước Rửa sạch gừng, để nguyên vỏ Đập dập, băm nát 1/3 củ gừng. Phần còn lại thái sợi nhuyễn Đập dập 3 cây sả. Sau đó băm nhuyễn 1 cây, 2 cây còn lại được cắt khúc hoặc thái mỏng Thì là cắt rễ để riêng, rửa thật sạch Chế biến Sau khi cá đã ráo hết nước thì tiến hành ướp cá. Cho gừng, sả băm nhỏ, 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường và một ít tiêu vào chén nhỏ, khuấy đều thành một hỗn hợp để ướp cá. Dùng hỗn hợp này thoa lên thân cá, nhét vào các khía đã rạch trên mình cá. Ướp khoảng 20 phút Cho gừng cắt khúc vào trong bụng cá Chọn 1 chiếc đĩa lớn, đựng vừa con cá, xếp bên dưới một lớp thì là và gừng rồi đặt cá lên trên. Sau đó, xếp thêm hết phần gừng và lá thì là phủ kín mặt cá. Rưới một ít nước ướp cá vào đĩa Lấy giấy bạc bọc kín cả đĩa cá lại rồi cho vào hấp trong lò vi song hoặc hấp cách thủy trong nồi inox. Hấp cá trong khoảng 15 phút là cá chín. Cuối cùng, chỉ cần xé bỏ lớp giấy bạc là bạn đã có thể thưởng thức món cá hấp ngon tuyệt vời cùng với cơm trắng hoặc bún tươi. Cá mè hấp bia là món ăn ngon, tốt cho sức khỏe được rất nhiều người yêu thích. Thế nhưng không phải ai cũng biết cách làm sao cho lôi cuốn vì cá mè thường có mùi tanh. Hãy cùng Học vào bếp khám phá ngay cách làm cá mè hấp bia vừa ngon, nhanh mà không hề tanh dưới đây nhé! Cá mè hấp bia ngon khó cưỡng. Ảnh internet Có rất nhiều cách làm cá ngon, trong đó hấp là phương pháp chế biến lành mạnh, tốt cho sức khỏe vì không dùng đến dầu mỡ, phòng tránh được các căn bệnh như béo phì. Bên cạnh đó, hấp còn giúp món ăn không bị biến đổi quá nhiều và vẫn giữ được hương vị thơm ngon tự nhiên, mang lại cảm giác ngon miệng. Đặc biệt, thịt cá mè rất thơm, ngọt thanh, khi hấp cùng bia sẽ tạo nên hương vị thơm ngon, lạ miệng đến không ngờ. Cùng vào bếp và trổ tài ngay nhé! Để làm cá mè hấp bia ngon, cần chuẩn bị những nguyên liệu gì? 1 con cá mè nặng khoảng 1 – 2 kg. Bạn có thể chọn cá mè hoa, mè ta hay mè tàu đều được. Nên chọn cá còn tươi sống để món ăn ngon nhất. 300g thịt nạc thăn heo 300h hành lá tươi 100g cần tây 2 lon bia 1 củ gừng 4 cây sả 1 củ nghệ 1 – 2 quả ớt 1 quả chanh Gia vị tiêu, muối, đường, nước mắm Bánh đa nem Rau sống thì là, xà lách, kinh giới… Hướng dẫn cách làm cá mè hấp bia đơn giản mà ngon tại nhà Bước 1 Sơ chế nguyên liệu làm cá mè hấp bia Cá mè sau khi mua về, bạn mổ và bỏ hết nội tạng rồi rửa sạch. Sau đó, bạn dùng muối chà lên khắp mình cá cho đều rồi rửa lại lần nữa. Tiếp tục dùng dao, khứa lên mình cá vài đường chéo song song để khi ướp cho ngấm gia vị. Sơ chế các nguyên liệu làm cá mè hấp bia. Ảnh internet – Cà chua bạn bỏ cuống, rửa sạch rồi thái múi cau. – Cần tây nhặt bỏ lá hư, rửa sạch rồi cắt khúc dài khoảng 4 – 5 cm. – Hành lá nhặt rửa sạch. Sau đó cắt đôi, phần củ chẻ dọc. – Sả bóc bỏ lớp vỏ già, cắt gốc, rửa sạch rồi đập dập. – Gừng cạo vỏ, rửa sạch và thái sợi. – Nghệ cạo vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. – Rau sống các loại nhặt rửa sạch. Bước 2 Ướp cá mè trước khi hấp Cá mè sau khi khứa, bạn để nguyên con. Cho vào thố hoặc dĩa lớn, sau đó trộn và thoa đều các gia vị gồm 1 thìa cà phê muối, nghệ băm lên mình cá, để ướp trong khoảng 30 phút. Bước 3 Hấp cá mè với bia Chuẩn bị nồi hấp, sau đó bạn xếp lần lượt sả, gừng dưới đáy nồi rồi đặt cá ướp lên trên. Tiếp theo bạn khui lon bia đổ lên cho ngập phần sả bên dưới, không nên đổ quá nhiều bia. Hấp cá với bia trong khoảng 30 phút. Ảnh internet Tiến hành hấp cá trong khoảng 30 phút cho cá chín đều. Khi cá vừa chín tới, bạn rải hành lá, thì là, cần tây và cà chua sống vào. Đậy nắp rồi hấp thêm khoảng 10 phút và tắt bếp. Bước 4 Làm nước mắm ăn kèm cá mè hấp bia Pha nước mắm chấm cá mè hấp bia. Ảnh internet Cho 2 thìa canh nước mắm ngon vào chén, sau đó thêm 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê gừng băm, 2 thìa cà phê đường trắng, 1 thìa canh nước cốt chanh, ớt giã nhuyễn, ½ thìa cà phê tiêu vào, khuấy đều cho tan hết là được. Bước 5 Trình bày Trình bày cá mè hấp bia ra dĩa cho đẹp mắt. Ảnh internet Dọn cá hấp ra dĩa cho đẹp mắt kèm nước mắm, bánh đa nem, rau sống ăn kèm. Có thể ăn kèm bún nếu thích. Dùng bánh đa nem cuốn thịt cá mè hấp cùng bún, rau sống và chấm nước mắm để thưởng thức. Tổng kết Vậy là bạn đã cũng Học vào bếp vừa hàn thành công thức nấu ăn cho món cá mè hấp bia vừa ngon vừa đơn giản rồi. Chúc bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn ngon cho gia đình! Các bạn nhớ theo dõi trang Học vào bếp để tham khảo thêm nhiều bài viết hấp dẫn hơn nhé. Cách chế biến cá mè đặc biệt phù hợp cho những ngày se lạnh bên bữa cơm gia đình. Nếu bạn đang băn khoăn không biết nấu món gì thì có thể tham khảo những gợi ý bên dưới. Những công thức đơn giản sẽ đem lại những món ăn vô cùng mới lạ hấp dẫn 1. Mẹo khử sạch mùi tanh cá mè2. Cách chế biến gỏi cá mè3. Cá mè rán4. Cá mè nấu mẻ ngon5. Cách nấu lẩu cá mè ngon 6. Cá mè hấp bia7. Cá mè kho riềng8. Cá mè kho dưa môn muối chua9. Canh chua cá mè10. Cá mè kho nghệ 1. Mẹo khử sạch mùi tanh cá mè Đầu tiên, bạn rửa cá thật sạch. Cá mè được mổ để loại bỏ phần màng đen và mỡ ở bụng, vì đây là nguyên nhân gây ra mùi tanh của cá. Tiếp theo, bỏ ruột, cắt bỏ đuôi, móc mang, rửa sạch. Dùng chanh và giấm. Pha giấm với một ít nước lạnh rồi rửa cá sạch. Pha loãng nước chanh và ngâm cá trong vài phút chỉ vài phút Bạn cũng có thể xát cá với muối, rượu hoặc gừng và rửa lại thật sạch với nước. Ướp cá Ướp cá với các gia vị thơm như tiêu, hành, ớt, gừng tùy món và gia vị chua sấu, sấu, khế Nguyên liệu Cá mè Thính gạo Riềng, Sả Ớt hiểm Hành tím Mẻ Gia vị Cách thực hiện Cá mua về cạo sạch vảy, bỏ vây và ruột ở bụng cá. Khi làm sạch cá, trước hết bạn hãy xát muối lên toàn thân cá, sau đó rửa lại với nước nhiều lần. Lọc cá bằng dao, sau đó tách da. Cắt mỏng cá, rút ​​xương thành từng miếng nhỏ, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Riềng gọt vỏ, rửa sạch, thái mỏng rồi cho vào cối giã nhuyễn. Sả và ớt cắt lát mỏng. Cho xương cá đã xay vào nồi, thêm 1 muỗng canh mẻ, 1 muỗng canh mắm tôm, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 5 muỗng cà phê đường, ớt sừng, 1/3 riềng băm, 2 muỗng cà phê bột năng, 1 muỗng canh bột gạo, trộn đều. Bắc nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn rồi cho hành lá thái nhỏ vào xào cho thơm. Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp đã xay vào, khuấy đều và nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 2-3 phút. Cho 1/3 số riềng vào chảo rang với lửa vừa khoảng 5 phút cho đến khi chín vàng. Vắt hết phần nước riềng còn lại, cho vào phi lê cá, thêm 2 thìa nước cốt chanh, trộn đều và ướp trong 20 phút để cá thấm đều gia vị. Sau đó vắt kiệt nước để cá thấm khô. Cho 1/2 thìa muối, 1/2 thìa hạt tiêu, riềng rang, sả và 5 thìa gạo vào trộn đều, nêm lại cho vừa ăn. 3. Cá mè rán Nguyên liệu Cá mè Chanh Ớt Tỏi Rau xà lách Gia vị Cách thực hiện Đầu tiên, bạn đánh sạch vảy cá và bỏ nội tạng, cạo sạch lớp màng đen trong bụng cá rồi rửa sạch lại với nước. Sau đó, để khử mùi tanh, chà xát cá với muối và rửa lại với nước nhiều lần. Để ướp cá dễ dàng, bạn dùng dao cắt miếng cá đều nhau. Vắt 6 quả chanh vào bát, thêm 1 thìa muối và trộn đều. Quét hỗn hợp nước chanh và muối lên mình cá và ướp cá trong 10 phút cho cá ngấm đều gia vị. Băm nhỏ 5 đầu tỏi và 5 quả ớt, sau đó cho 1 chén nước mắm vào trộn đều. Cho 600ml dầu ăn vào nồi lớn đun sôi, cho cá mè vào chiên trong 8 phút rồi lật mặt cá, chiên thêm 8 phút nữa thì tắt bếp. Dọn cá đã chiên ra đĩa, trang trí xung quanh đĩa bằng lá xà lách đã rửa sạch. Cuối cùng rưới 1 chén nước mắm tỏi ớt lên cá là xong 4. Cá mè nấu mẻ ngon Nguyên liệu Cá mè Cơm mẻ Quả ớt, củ gừng, củ riềng C chua Thìa là, hành lá Gia vị Cách thực hiện Cá mua về đã được cạo sạch vảy và cắt khúc, chỉ lọc bỏ màng đen trên mình cá. Sau đó, bạn phủ muối trắng lên các nguyên liệu và dùng tay bóp đều. Tiếp theo, đổ rượu trắng vào, khứa vài lần cá, ướp 10 phút, rửa sạch lại với nước, cho ra tô. Gừng rửa sạch rồi thái sợi nhỏ. Tương tự đối với ớt cũng vậy. Rửa sạch riềng, sau đó xay nhỏ. Vắt nước vào bể cá. Cà chua rửa sạch qua một lần nước rồi thái thành từng lát mỏng. Thì là và hành lá rửa sạch 2 lần với nước rồi thái nhỏ. Cho nước vào bát, dùng thìa nghiền nát, sau đó lọc lấy nước lạnh, bỏ từng phần. Đun nóng 2 thìa dầu ăn, sau đó cho cà chua, gừng vào nấu cho đến khi cà chua mềm. Cho cá vào 1 muỗng canh nước dùng, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê mắm tôm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, nước lạnh và nấu khoảng 30 phút. Bạn cho hẹ, thì là, ớt vào, tắt bếp, múc thành phẩm ra bát cho mọi người thưởng thức. 5. Cách nấu lẩu cá mè ngon Nguyên liệu Đầu cá mè Giá Đậu bắp Cà chua Thơm Ớt, Hành lá Hành tím Rau ăn kèm Gia vị Cách thực hiện Đầu cá mua về, chặt miếng vừa ăn, khoảng 2 đốt ngón tay rồi xát muối lên cá, rửa lại với nước 2-3 lần, để ráo. Cà chua rửa sạch, cắt bỏ cuống, trầu không. Giá đỡ được làm sạch và sấy khô. Đậu bắp rửa sạch, bỏ cuống, cắt lát xéo. Rửa sạch dứa với nước và cắt thành từng lát mỏng. Bóc vỏ hành tím và băm nhuyễn. Các loại rau nhặt bỏ rễ già, lá úa, rửa sạch, để ráo. Ớt rửa sạch, bỏ cuống rồi thái nhỏ Bắc nồi lên bếp đun lửa vừa, cho 1 thìa dầu ăn, 1 thìa dầu điều. Khi dầu nóng, cho hành tím, dứa và cà chua vào xào khoảng 5 phút. Sau 5 phút, cà chua có màu đẹp mắt, bạn cho vào nồi 2 lít nước nóng, nước sôi trở lại thì bạn cho cá và ớt vào. Nêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa muối, 2 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa hạt nêm và 1/2 thìa tiêu. Sau 10 phút, khi cá chín, bạn thử lại cho vừa khẩu vị gia đình thì tắt bếp. Dọn cá ra đĩa, đổ nước ngập lẩu, cho đậu bắp, giá đỗ, hành lá và các loại rau vào. 6. Cá mè hấp bia Nguyên liệu Cá mè Bia Nghệ Cà chua Ớt Thì là/ Hành lá Tương hột Mẻ chua Gia vị Cách thực hiện Đầu tiên, bạn rửa sạch vảy cá, bỏ ruột, cạo sạch lớp máu. Cá thác lác là loại cá có màu đen rồi đem rửa sạch với nước. Sau đó, để khử mùi tanh, bạn dùng muối chà lên thân cá, rửa sạch với nước 2-3 lần rồi chặt thành từng miếng nhỏ cỡ 2 đốt ngón tay. Ướp cá với đường, nước tương, mẻ chua, tiêu, bột ngọt và hạt nêm, nghệ. Bắc nồi lên bếp cho toàn bộ cá vào và ướp gia vị. Cho cà chua thái múi cau và 3 quả ớt vào nồi, cho 1 lon bia vào đun với lửa vừa. Khi nồi cá sôi, đậy vung, giảm lửa và hấp khoảng 40 phút. Sau khi hấp khoảng 35 phút, cho phần hành lá và thì là còn lại lên trên, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. 7. Cá mè kho riềng Nguyên liệu Cá mè Riềng Ớt sừng Nước màu dừa Gia vị Cách thực hiện Cá mua về làm sạch vảy bên ngoài, bỏ vây, ruột, máu bẩn và màng đen bên trong cá. Tiếp theo, bạn chà xát cá với muối, sau đó rửa sạch lại với nước, để ráo và cắt miếng vừa ăn. Sò điệp gọt vỏ và rửa sạch. Chia riềng thành hai phần, phần đầu băm nhuyễn, phần còn lại băm nhuyễn. Rửa và lau khô ớt. Cá mè ướp với riềng băm nhuyễn, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Thêm 1 thìa cà phê nước dừa và đảo đều để cá thấm gia vị trong vòng 30 phút. Bắc chảo lên bếp cho 4 thìa dầu ăn vào đun với lửa vừa. Đun nóng cá mè trong dầu và chiên trong 5 phút. Bắc nồi lên bếp rồi cho cá mè, riềng thái lát, ớt sừng và 200ml nước lọc vào kho với lửa vừa trong 20-25 phút. 8. Cá mè kho dưa môn muối chua Nguyên liệu Cá mè Dưa môn Ớt hiểm Tỏi băm Bột nghệ Gia vị Cách thực hiện Cá mè tiếp tục đánh vảy, cắt bỏ vây, bỏ ruột và phần màng đen còn sót lại trong bụng cá. Cá được xát muối, rửa sạch để ráo rồi chặt miếng vừa ăn. Đối với cá mè, dùng 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê bọt ngọt, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng cà phê tỏi ớt băm. Đảo đều và để cá thấm đều gia vị trong vòng 15 phút. Đặt chảo lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn, 1 thìa bột nghệ vào đun với lửa nhỏ. Trong dầu nóng, bạn cho cá mè vào chiên vàng đều hai mặt khoảng 4-5 phút. Sau đó cho thêm 200ml nước lọc vào nồi cá mè nấu trên lửa vừa trong 20-25 phút. Khi nước đã rút bớt, bạn cho mướp vào kho thêm 5 phút, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp. 9. Canh chua cá mè Nguyên liệu Cá mè Rau thơm, hành lá Cà chua/sấu non Gia vị Cách thực hiện Sơ chế cá Rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, ướp với mắm, muối, tiêu, ớt để cá thấm gia vị rồi rán sơ qua. Xào hành tây và cà chua trong nồi cho thơm, cho sấu vào xào chín đều rồi đổ 2/3 lượng nước ngập đáy nồi. Sau khi nước sôi, cho cá vào nấu khoảng 20 phút rồi nêm gia vị vừa ăn. Tắt bếp và trang trí với rau thơm và hành lá. Đến đây, món canh chua cá mè lạnh đã hoàn thành. 10. Cá mè kho nghệ Nguyên liệu Cá mè Dừa tươi, nghệ Hành lá, ớt Gia vị Cách thực hiện Sơ chế cá Làm sạch sau đó ướp với nghệ, dừa nạo sợi và ít gia vị khoảng 20 phút, cho cá vào nồi, thêm một chút dầu ăn, đổ nước dừa tươi vào, đun trên lửa nhỏ. cho đến khi nước đặc lại. Đến đây, món cá kho nghệ đã hoàn thành. Bạn chỉ cần múc một ít hành ngò là có thể ăn được ngay Như vậy, chúng mình đã gợi ý một số cách chế biến cá mè rất đơn giản dành cho bạn. Cá mè là một món cá rất tốt cho sức khỏe, bạn có thể bổ sung vào thực đơn hằng ngày của gia đình mình. Chúc bạn thành công Cách làm cá hấp bia ngon, ăn không tanh, ngon khó cưỡng Cá hấp bia là món ăn vô cùng hấp dẫn, thơm ngon và ăn không bị ngán. Cá hấp không tanh, thơm mùi bia quyện với các nguyên liệu như sả, gừng, thì là hành lá và đậm đà khi được ướp các gia vị như dầu hào, hạt tiêu... Cá hấp bia Bên cạnh cá rán giòn hay canh cá nấu chua, món cá hấp bia được nhiều bà nội trợ yêu thích và thường hay chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức. Cá hấp bia vừa thơm, ăn thanh và không bị ngán giống như các món chiên rán khác. Và không chỉ là món ăn ngon và bổ dưỡng, cá hấp bia còn là món nhậu vô cùng hấp dẫn đối với cánh đàn ông. Món cá hấp bia Cách làm cá hấp bia ngon quan trọng ở khâu sơ chế và ướp cá, sao cho cá không bị tanh, lại có vị đậm đà. Trong bài viết này, Cookbeo sẽ chia sẻ một số mẹo để hấp cá ngon mà các bạn có thể tham khảo và áp dụng. Thời gian chuẩn bị 35 phút Nguyên liệu Nguyên liệu chính cá chép 2 lon bia 5-6 nhánh sả 20g gừng 25g riềng 15g nghệ 30g hành lá 30g thì là 3-4 trái ớt cay Chanh, tỏi làm nước chấm Gia vị Nước mắm, mì chính, dầu hào, đường, hạt tiêu, màu điều Nguyên liệu ăn kèm Vài tệp bánh tráng cuốn Rau thơm Diếp, rau ngổ, mùi tàu, dứa, dưa chuột, giá đỗ, cà rốt Bún Nguyên liệu Lưu ý về nguyên liệu Cá hấp bia phải chọn loại cá to, ít tanh như cá chép, cá trắm. Không nên chọn loại cá có mùi tanh nhiều như cá mè. Hấp nguyên con với cá có kích thước vừa phải. Nếu cá to có thể hấp phần thân trên, phần thân dưới để nấu món khác như cá chép nấu canh chua. Cá hấp bia cần những gì? Cá hấp bia không thể thiếu bia, thì là, hành lá, gừng, sả. Đây là những nguyên liệu bắt buộc phải có. Cách làm Sơ chế nguyên liệu Cá mua về xát muối hạt, vắt 1 ít nước cốt chanh xát cùng để khử bớt mùi tanh của cá, sau đó rửa sạch lại, để ráo. Sơ chế cá Sả bóc bỏ lớp bẹ già bên ngoài, rửa sạch cắt làm đôi. Phần gốc đập dập, để riêng. Còn phần ngọn băm nhỏ. Gừng rửa sạch, cắt bỏ những phần thâm đen và sâu, băm nhỏ. Nghệ băm nhỏ. Riềng rửa sạch, băm nhỏ. Hành lá cắt rễ, băm nhỏ phần đầu hành, phần thân lá để nguyên, lát hấp cùng cá. Thì là bỏ rễ, rửa sạch, để nguyên giống như phần thân hành lá. Ướp cá Khía 1 vài lát trên mình cá để cá nhanh chín và nhanh thấm gia vị. Để cá chép hấp bia ngon, đậm đà thì không thể bỏ qua bước ướp cá. Cho sả băm, gừng băm, riềng, nghệ và đầu hành băm vào tô ướp cá. Với lượng cá khoảng 1,3kg thì cần ướp cùng với 3 thìa canh dầu hào 1 thìa cà phê mì chính 1 thìa cà phê đường 1 thìa cà phê nước mắm 1/2 thìa cà phê hạt tiêu Có thể thêm 1 thìa canh dầu màu điều nếu có để cá hấp có màu sắc đẹp mắt. Thoa đều các nguyên liệu trên lên bề mặt cá và ướp cá khoảng 20 phút để cá thấm gia vị. Ướp cá Cách làm cá hấp bia Chuẩn bị 1 chiếc nồi to, đổ 1 lon bia vào. Đặt xửng hấp vào rồi lót sả, hành lá và thì là. Tiếp đến, đặt cá lên trên, rưới luôn phần nước ướp cá tiết ra, đậy kín nắp và bắt đầu hấp ở nhiệt độ vừa. Lót thì là, hành, sả. Hấp cá ở nhiệt độ vừa Đậy kín nắp và hấp cá. Khi bia sôi thì hạ nhiệt độ xuống, có thể lật nếu là cá to để cá chín đều. Với 1 con cá khoảng 1,2 - 1,3kg thì thời gian hấp là khoảng 20-25 phút. Khi thấy bia cạn, có thể cho thêm bia để hấp đến khi cá chín. Nếu muốn ăn cay thì khi cá gần chín, có thể cho thêm 1 vài lát ớt tươi vào hấp cùng. Cá chín thì khéo léo cho ra đĩa, tránh cá bị vỡ. Món cá hấp bia Cá hấp bia nên ăn lúc nóng, để cảm nhận được hết vị thơm ngon, ngọt thịt của cá. Nếu để nguội quá, cá hấp thường tanh. Thành phẩm món cá chép hấp bia. Cách làm nước chấm cá hấp bia Cá hấp bia sẽ thêm phần hấp dẫn hơn nếu dùng bánh tráng cuốn cùng các loại rau thơm, bún và chấm với nước mắm tỏi giống như khi ăn bánh tráng cuốn thịt heo hoặc gỏi cuốn tôm thịt. Cách pha nước chấm 2,5 thìa canh nước mắm 2 thìa nước lọc 2 thìa đường 2 thìa nước cốt chanh Khuấy đều để đường tan và quyện vào nước mắm cùng nước cốt chanh. Sau đó cho tỏi băm, ớt và 1 ít lá thì là xắt nhỏ. Ăn cùng những loại rau và bún Video

cách hấp cá mè